El reconocido chef indígena Mark Olive te trae los sabores autóctonos de Australia a la mesa en Midden. Encontrarás platos elaborados con hierbas del campo y productos frescos de la zona, servidos con un toque contemporáneo. El ambiente es relajado pero elegante, y te permite disfrutar de lo mejor de la tradición culinaria australiana.
- Platos estrella: Plato de embutidos indígenas australianos, filete de canguro adobado al estilo nativo, pavlova «Bush» de Mark Olive
- Horario: de las 11:30 a las 14:30 y de las 17:00 a las 20:30. El «Native High Tea» está disponible los miércoles, sábados y domingos, por la mañana y por la tarde
- Ubicación: Western Broadwalk, Ópera de Sídney












